LA NOSTRA FESTA DEL LUPPOLO!
Dopo aver condiviso con voi un’intera estate ricca di appuntamenti, visite guidate alla scoperta del birrificio artigianale, brindisi, sorrisi e danze tra i filari del luppoleto sperimentale, anche quest’anno è arrivato il momento della raccolta del nostro luppolo 100% salentino!
Proprio in questi giorni, nel luppoleto a pochi passi dal birrificio, è iniziata la raccolta dei fiori delle 10mila piante del nostro campo sperimentale, dove sono cresciuti, sperimentazione dopo sperimentazione, luppoli di diverse varietà: Cascade, Brewers Gold, Chinook, Columbus, Nugget e Comet, provenienti dall’America e dal Nord Europa, da cui si ricavano i fiori che conferiscono il caratteristico gusto amaricante alle birre prodotte.
Con il luppolo fresco appena raccolto e l’orzo coltivato dai nostri agricoltori, realizzeremo la nostra Fresh Hop, la Session IPA 100% agricola, 100% salentina. 💚 🍻
Il nostro luppoleto sperimentale è il simbolo di nuove possibilità per l’agricoltura locale: un progetto pionieristico che punta a creare una cooperativa agricola aperta a contadini e proprietari terrieri del territorio, incentivando l’adesione a una nuova forma di coltivazione nuova, connessa alla produzione brassicola.
E adesso ci prepariamo al raggiungimento di un altro grande traguardo Birra Salento: l’inaugurazione della malteria a pochi metri dai campi di luppolo e orzo dove, oltre alla maltazione dell’orzo, avverrà la trasformazione del luppolo in pellet per soddisfare parte del fabbisogno annuale del birrificio.
La prima malteria del Salento.
Guarda il video della raccolta e rivivi insieme a noi le emozioni della festa del luppolo! 🎥 💚
