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Author Archives: chiara zecca

Birra&Sound SANBEEREMO 2026

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🎤🍻 𝐒𝐀𝐍𝐁𝐄𝐄𝐑𝐄𝐌𝐎 𝟐𝟎𝟐𝟔: 𝐈𝐋 𝐅𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐀𝐋 𝐒𝐈 𝐆𝐈𝐎𝐂𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐍𝐎𝐈! 🎪🎶

La musica di Sanremo torna, torna anche il Fanta Sanremo di Birra e Sound, in collaborazione con @officinebirrai @birrificio_olmaia e @birrasalento! 🌟
Quest’anno il divertimento raddoppia con la nostra lega ufficiale su 𝐅𝐚𝐧𝐭𝐚𝐒𝐚𝐧𝐫𝐞𝐦𝐨. 🍺

🎯 𝐂𝐎𝐌𝐄 𝐏𝐀𝐑𝐓𝐄𝐂𝐈𝐏𝐀𝐑𝐄:
1️⃣ 𝐈𝐒𝐂𝐑𝐈𝐕𝐈𝐓𝐈: Crea la tua squadra e unisciti alla lega “𝐒𝐀𝐍𝐁𝐄𝐄𝐑𝐄𝐌𝐎”.
2️⃣ 𝐆𝐈𝐎𝐂𝐀: Solo gli iscritti alla lega potranno partecipare alle nostre 𝐒𝐅𝐈𝐃𝐄 durante le serate del Festival! ⚡️
3️⃣ 𝐕𝐈𝐍𝐂𝐈: Resta sintonizzato sui nostri social.
⚠️ Senza l’iscrizione alla lega, la partecipazione alle sfide non sarà valida.

📌 ISCRIVITI ALLA LEGA UFFICIALE – https://fantasanremo.com/league?id=6992ee45d18d418a2b1977ce&utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAb21jcAQEI9tleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA81NjcwNjczNDMzNTI0MjcAAaeQNXvwyWgm9DEvHgeRBldCje1G1hNyMczRMXBbvtJPyKeEceWDvStyvAGoeQ_aem_LSUriI9VN9XNxduzjtJSXw

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RACCOLTA DEL LUPPOLO SALENTINO 2025

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RACCOLTA DEL LUPPOLO SALENTINO 2025

Anche quest’anno celebriamo il successo della quarta raccolta del nostro luppolo sperimentale!

Con la fine dell’estate, è arrivato il momento di raccogliere i fiori delle 10mila piante che crescono rigogliose a pochi passi dal birrificio. Cascade, Columbus, Chinook, Nugget e Comet: luppoli di cinque varietà diverse che verranno utilizzati per le nostre birre agricole!

Ma come avviene la raccolta del luppolo?

Tutto inizia effettuando un taglio netto alla base della pianta, che poi viene tirata giù e  staccata dal filo attorno a cui è cresciuta. Successivamente vengono portati a Dekòre, dove avviene la fase di defogliazione, in cui i fiori del luppolo vengono separati dallo scarto della pianta.

Parte dei coni defogliati del luppolo fresco verranno utilizzati per preparare la nostra FRESH HOP, la session IPA fatta con orzo e luppolo della nostra filiera agricola: una birra 100% salentina! 🍻

Il resto dei coni verrà inserito all’interno dell’essiccatore a torre; raggiunto un livello di umidità inferiore al 7%, il luppolo è pronto per essere pressato e trasformato in pellet ed essere utilizzato dai nostri mastri birrai per la nostra birra agricola!

Sfoglia la galleria e guarda il video della quarta raccolta del nostro luppolo salentino! 🎥 💚

Birra&Sound SANBEEREMO 2025

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🎤🍻 BIRRAeSOUND SANBEEREMO – IL FESTIVAL INCONTRA IL FANTASANREMO! 🎪🎶

Quest’anno Birra e Sound, in collaborazione con Birrasalento, Officine Birrai e Birrificio Olmaia, porta l’energia del festival direttamente dentro Sanremo! 🌟🍻

📣 Partecipa alla nostra lega ufficiale su FANTASANREMO e accumula punti extra con le nostre missioni speciali!
Sorseggia la tua birra preferita, canta a squarciagola e condividi l’esperienza con noi per scalare la classifica! 🏆

🎯 COME FUNZIONA?
🔹 Unisciti alla lega ufficiale di Birra e Sound “SANBEEREMO” su FantaSanremo 🎶
🔹 Segui le missioni esclusive e posta le tue storie con i tag ufficiali 📲
🔹 IMPORTANTE: la partecipazione è valida solo se iscritti alla lega e con profilo Instagram pubblico!
🔹 Rimani aggiornato sulle pagine di Birra e Sound per scoprire sfide lampo, missioni last minute e tutte le novità in arrivo!

🎶 Brindiamo insieme alla musica e al divertimento, perché a SanBeeremo si canta, si gioca e si festeggia! 🍻✨

📌 ISCRIVITI ALLA LEGA UFFICIALE – https://fantasanremo.com/league?id=67992c8b4436e1e6a5fd4f30

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LA NOSTRA FESTA DEL LUPPOLO!

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LA NOSTRA FESTA DEL LUPPOLO!

Dopo aver condiviso con voi un’intera estate ricca di appuntamenti, visite guidate alla scoperta del birrificio artigianale, brindisi, sorrisi e danze tra i filari del  luppoleto sperimentale, anche quest’anno è arrivato il momento della raccolta del nostro luppolo 100% salentino!

Proprio in  questi giorni, nel luppoleto a pochi passi dal birrificio, è iniziata la raccolta dei fiori delle 10mila piante del nostro campo sperimentale, dove sono cresciuti, sperimentazione dopo sperimentazione, luppoli di diverse varietà: Cascade, Brewers Gold, Chinook, Columbus, Nugget e Comet, provenienti dall’America e dal Nord Europa, da cui si ricavano i fiori che conferiscono il caratteristico gusto amaricante alle birre prodotte.

Con il luppolo fresco appena raccolto e l’orzo coltivato dai nostri agricoltori, realizzeremo la nostra Fresh Hop, la Session IPA 100% agricola, 100% salentina. 💚 🍻

Il nostro luppoleto sperimentale è il simbolo di nuove possibilità per l’agricoltura locale: un progetto pionieristico che punta a creare una cooperativa agricola aperta a contadini e proprietari terrieri del territorio, incentivando l’adesione a una nuova forma di coltivazione nuova, connessa alla produzione brassicola.

E adesso ci prepariamo al raggiungimento di un altro grande traguardo Birra Salento: l’inaugurazione della malteria a pochi metri dai campi di luppolo e orzo dove, oltre alla maltazione dell’orzo, avverrà la trasformazione del luppolo in pellet per soddisfare parte del fabbisogno annuale del birrificio.

La prima malteria del Salento.

Guarda il video della raccolta e rivivi insieme a noi le emozioni della festa del luppolo! 🎥 💚

L’origine della nostra passione: il birrificio di Fribourg!

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L’origine della nostra passione: il birrificio di Fribourg!

1963

Fernando Zecca, padre di nostro padre Maurizio, scrive una lettera da Fribourg, in Svizzera, indirizzata ai familiari e agli amici lasciati nel Salento. A quelle righe affida il racconto della sua vita da migrante, l’entusiasmo di lavorare nella fabbrica della birra, e la spensieratezza nel  condividere quell’esperienza con i suoi compaesani.

2014

Trovammo questa lettera che ci spinse, ispirati dalle parole del nonno, ad aprire un birrificio artigianale a Leverano.

2024 

Sessant’anni dopo, la nostra famiglia ha deciso di partire per la Svizzera per visitare la fabbrica di cui il nonno aveva scritto e di cui noi nipoti abbiamo sentito tanto parlare. Anche Consolata, la moglie del nonno Fernando, è venuta con noi. Arrivati a destinazione abbiamo scoperto che la fabbrica nel corso degli anni è diventata un museo e conserva molti oggetti di quelli che al tempo il nonno utilizzava per produrre la birra. Pensare di essere dopo sessant’anni nello stesso luogo dove il nonno descriveva  la sua passione di lavorare in un birrificio è stata un’emozione indescrivibile. Lo è stata ancor più averlo vissuto tramite gli occhi commossi della nonna Consolata.

Mentre esaminavamo la lettera, abbiamo notato l’indirizzo da cui era stata scritta. Abbiamo deciso quindi di recarci nel luogo dell’indirizzo, il quale ci ha condotti ad una casa abitata da due ragazze. Abbiamo raccontato loro la nostra storia e dopo aver consultato i loro genitori abbiamo scoperto che una sessantina di anni fa lì viveva un signore che affittava camere ai lavoratori. Ciò significava che doveva essere quello il luogo dove aveva vissuto il nonno Fernando e da dove partiva quella lettera. Questa scoperta ha aggiunto un tocco speciale al nostro viaggio, rendendolo un’esperienza ancora più significativa e commovente per tutta la famiglia .

Il nostro legame alle tradizioni di famiglia è solido ed è proprio questo che ci ha spinto a intraprendere questo viaggio all’origine di una passione birraia, lì dove ha avuto origine quel filo rosso che collega passato e presente, testimone di un sogno e una passione senza tempo.

 

Fernando, Chiara e Mariluna Zecca

Spettacolo-degustazione UNA STORIA DA BERE

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Spettacolo-degustazione
UNA STORIA DA BERE

Da una collaborazione tra birrificio Birra Salento, teatro Koreja e i ragazzi della cooperativa L’Integrazione, nasce lo spettacolo-degustazione UNA STORIA DA BERE!  🎭 🍻

La storia di Birra Salento assume un linguaggio nuovo e viene raccontata in suoni, sapori e odori grazie alla magnifica regia e produzione di teatro Koreja, con la partecipazione di un cast straordinario composto in parte da ragazzi con disabilità cognitive facenti parte della cooperativa sociale L’Integrazione.

Un percorso sensoriale e inclusivo che scuote e amplifica i sensi, un omaggio al nostro territorio, alle sue particolarità e alle differenze che lo rendono protagonista di storie condivise e sogni diventati realtà.

L’occasione perfetta per visitare uno dei birrifici più grandi di Italia, ripercorrere l’emozionante storia del birrificio Birra Salento e lasciarsi guidare nella degustazione teatralizzata di 3 creature birrarie abbinate a 3 piatti fingerfood.

Un viaggio sensoriale che celebra la cultura birraria, l’integrazione e la valorizzazione delle diversità ❤️🍻

Guarda il video presentazione!
https://www.facebook.com/share/r/2vzfKBQMw7iBn591/

Seguici per rimanere aggiornato sui prossimi appuntamenti!

Birra Salento su Linea Verde!

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linea verde

BIRRA SALENTO SU LINEA VERDE!

☀️Birra Salento su Linea Verde🌱!
Siamo entusiasti di annunciarvi che sabato 26 giugno ore 12:00 andrà in onda la puntata di Linea Verde – RaiUno sulle bellezze imprenditoriali della Puglia 💚 nella quale sarà presente un servizio totalmente dedicato alla storia e alla famiglia di Birra Salento!
🙏🏻Ringraziamo lo stimato Marcello Masi per la stimolante intervista e tutta la troupe di Linea Verde per averci concesso l’opportunità di poterci raccontare.
Potete guardare l’intera puntata su Rai Play tramite questo link: https://www.raiplay.it/…/Linea-Verde-Life—Lecce-e…
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